臘八粥是八寶粥嗎?臘八節(jié)為什要吃臘八粥?臘八粥與八寶粥的區(qū)別
明天就是中國的傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié)了,大家都知道臘八節(jié)要喝臘八粥。盡管臘八節(jié)不是中國傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日,但是過臘八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗從古流傳至今,是中國傳統(tǒng)文化的一部分。所以對于臘八節(jié)和臘八粥我們還是非常有必要了解一下的。很多人認(rèn)為臘八粥和八寶粥看起來差不多,那么臘八粥真的就是八寶粥嗎?它們二者有什么區(qū)別?本篇文章小編就來告訴大家臘八粥和八寶粥的區(qū)別以及臘八節(jié)為什么要吃臘八粥。
臘八粥和八寶粥的區(qū)別
選材的不同
臘八粥:
《燕京歲時記·臘八粥》:“臘八粥者,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等,開水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點(diǎn)染。”。臘八粥和臘八飯一樣,是古代蠟祭的遺存。
八寶粥:
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬制成粥。但是在今天。許多“八寶粥”的用料已經(jīng)超出八種。 “八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥。家庭熬制“八寶粥”,有時還會加板栗、胡蘿卜、香腸、咸肉等。
營養(yǎng)功效不同
臘八粥:
臘八粥作為臘八的習(xí)慣飲食,雖然有其典故,也有其真正的意義。每逢臘七臘八是一年當(dāng)中氣溫最低的日子,人的體質(zhì)也變的較弱,而簡單的一款臘八粥卻包含了和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、益腎、利肝、明目、安神、通便等作用,可謂是面面俱到,同時豐富的營養(yǎng)給為人體增強(qiáng)免疫力,提高耐寒指數(shù)。
八寶粥食材與制作都很簡單,成品色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩,補(bǔ)鐵、補(bǔ)血、養(yǎng)氣、安神。食用時可根據(jù)口味加糖、牛奶等
食用時間不同
臘八粥:
臘八粥是一種在臘八節(jié)用由多種食材熬制的粥,也叫做七寶五味粥。臘八粥傳說來自印度天竺,農(nóng)歷十二月初八是佛陀成道紀(jì)念日,俗稱“臘八節(jié)”,在佛教稱“法寶節(jié)”。臘八粥的習(xí)俗,已非佛門所有,作為一種民間風(fēng)俗,農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。最早的臘八粥是紅小豆來煮,后經(jīng)演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。
八寶粥:
食用八寶粥沒有固定的時間,只要你想吃,便能買來食材熬制,什么時候吃都可以。