吃元宵有什么講究？哪些人不適宜吃元宵和湯圓
今天是正月十五元宵節(jié)，元宵節(jié)北方人吃元宵、南方人吃湯圓是我們的傳統(tǒng)習俗。元宵和湯圓自餡料、制作方法等方面都有不同之處，但是兩者都是由糯米粉包餡制成，只是元宵是用“滾”的，而湯圓是“包”的。但是不論是吃元宵還是吃湯圓，都有其講究。元宵和湯圓糖分高、難消化因此也有一些人群是不適宜吃元宵和湯圓的。本篇文章小編就為大家?guī)砹顺栽⒊詼珗A的講究以及不適宜人群，一起來看看吧。
吃元宵有哪些講究
01、不宜多吃
元宵和湯圓都是高熱量、高糖分的食品，其外皮由糯米粉制成，纖維含量少，餡料不僅含糖，更含有固態(tài)油脂。一般來說，3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米，因此最好不要多吃，一天吃3-4個即可。
02、最好不要當早餐吃
糯米外皮黏性高，不易消化，而人的胃腸道功能在早晨是最弱的，早餐吃元宵/湯圓很容易消化不良，出現泛酸、燒心等情況。
03、不宜吃太燙
吃元宵時一定不能趁熱吃，也不宜大口吃，否則很可能燙傷口腔和食管黏膜。醫(yī)學研究證實，食物灼傷很可能引起食管癌、胃癌等相關疾病。
04、少吃油炸湯圓
雖然油炸的湯圓比較香脆，但這樣做會使本身油脂含量就不低的湯圓油脂比例更高。
特別是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸湯圓很可能會使這類疾病復發(fā)。
05、吃湯圓要喝湯
湯圓經過水煮后，其中的不少營養(yǎng)成分如微量元素、營養(yǎng)素就溶在湯里。此時，喝湯可以促進消化吸收，即民間常說的“原湯化原食”。
六類人尤其要少吃湯圓
1. 高燒患者
發(fā)熱時患者的胃腸道處于相對抑制的狀態(tài)，因此應該多吃些流食等容易消化的食物，否則會加重病情。
2. 高血壓、高血脂及痛風患者
無論是甜味的湯圓還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂。其中，甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量，過多食用會使血糖失控，血脂升高，加重血粘度。
3. 糖尿病患者
湯圓含糖量較高，患者若貪圖口福，會導致血糖急劇升高，不僅加重病情，還可能誘發(fā)酮癥酸中毒。
4. 胃腸道疾病患者
· 消化不良的人：湯圓不易消化，過量食用可能導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。
· 胃潰瘍患者：吃湯圓可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等。
· 急性胃腸炎患者：此時患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態(tài)，宜食米湯、藕粉等易消化食物，吃湯圓會加重胃腸道負擔。
5. 年老體弱者
老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化液的分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間延長，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。
如果進食的時候太過急切，還可能導致元宵卡喉，造成呼吸困難。
6. 嬰幼兒
小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發(fā)育完善，因此嬰兒最好不吃湯圓，幼兒應將一個湯圓分成1/4吃，細嚼慢咽，以防不測。
