香蕉長黑點(diǎn)了還能吃嗎？吃香蕉的注意事項(xiàng)及禁忌

　　香蕉是大家生活中非常常見的一種水果，但是香蕉在熱帶地區(qū)廣泛種植，因此生活中我們吃的香蕉都要經(jīng)過長途運(yùn)輸。香蕉是一種非常不易保存的水果，不論是在超市還是在家里，香蕉放上幾天后就會(huì)開始發(fā)黑腐爛。因此很多人就會(huì)擔(dān)心長黑點(diǎn)的香蕉還能吃嗎？本篇文章小編就來為大家解答長黑點(diǎn)的香蕉能不能吃，以及吃香蕉的禁忌事項(xiàng)，一起來了解一下吧。　　​​​​​​​

　　長黑點(diǎn)的香蕉能吃嗎？

　　其實(shí)，香蕉皮上出現(xiàn)黑點(diǎn)是香蕉成熟的表現(xiàn)。這主要是香蕉皮細(xì)胞中含有酚類物質(zhì)和多酚氧化酶，正常情況下，這兩種物質(zhì)被分隔在細(xì)胞不同區(qū)域，但是當(dāng)香蕉受到擠壓、碰撞或溫度過低時(shí)，細(xì)胞破裂，它們就會(huì)相遇。如果氧氣充分，多酚氧化酶就會(huì)促進(jìn)酚類物質(zhì)和氧氣發(fā)生反應(yīng)，生成黑色素，所以香蕉皮就開始變黑了。

　　香蕉皮上剛開始出現(xiàn)黑點(diǎn)代表成熟度較好，這種香蕉甜度高，香氣更濃，口感也更好。但是如果香蕉外皮變黑嚴(yán)重，黑點(diǎn)很多，甚至已經(jīng)波及果肉，表示香蕉已經(jīng)腐爛了，就不能再吃了。也就說香蕉皮上零散著幾個(gè)十個(gè)黑點(diǎn)，這樣的香蕉是完全可以吃的。香蕉皮開始出現(xiàn)黑點(diǎn)就要盡快吃掉，不適宜再儲(chǔ)存。

　　這種香蕉別吃

　　香蕉為了方便運(yùn)輸儲(chǔ)存，還沒成熟的時(shí)候就被蕉農(nóng)摘下來了，這種發(fā)青的香蕉是不宜直接吃的。因?yàn)闆]熟的青香蕉里含有較多的鞣酸，吃到嘴里澀澀的，難以下咽，口感非常差。其次，鞣酸難溶于水，有收斂作用，會(huì)抑制腸道蠕動(dòng)和腸液分泌，還會(huì)使糞便變得干硬，吃多了會(huì)引起或加重便秘。這也是為什么有些人吃香蕉通便不成反生便秘的原因。青色的香蕉需要放置一段時(shí)間，待香蕉變甜，鞣酸減少，澀味變淡后再吃。