怎樣選擇牛油果的好壞？
按照我們中國人的口味來說的話，牛油果其實(shí)不是一種很好吃的水果，但是牛油果帶了一點(diǎn)草香味且牛油果綿軟細(xì)滑的口感還是有很多人喜歡吃的。其實(shí)牛油果有很多的食用方法，就看怎么做了。挑選牛油果也是需要技巧的，那么如何挑選牛油果呢?
怎樣挑選牛油果好壞
(1)看表皮整體
牛油果一向被認(rèn)為是一種“顏值”不高的水果，大多數(shù)牛油果的表皮如同月球表面一樣坑坑洼洼，但這種粗糙不平的果皮卻恰好是判斷它品質(zhì)好壞的最佳標(biāo)準(zhǔn)。品質(zhì)佳的牛油果雖然表面有小疙瘩，整體卻依舊均勻，如果一個(gè)牛油果表皮有特殊的凸起部位或有突然平整光滑的區(qū)域，或有傷痕及結(jié)疤，則意味著在牛油果生長(zhǎng)過程中很可能出現(xiàn)了病變，不易選購。
(2)看果柄狀態(tài)
超市出售的牛油果頂部常連有果柄，拔掉果柄后即可看到內(nèi)側(cè)孔洞顏色，而孔洞的顏色是判斷牛油果品質(zhì)的一大關(guān)鍵。如果孔洞的顏色呈白青色，則說明牛油果尚未成熟，如果顏色呈青綠色，則意味著果實(shí)成熟度剛剛好，而如果孔洞的顏色是深咖啡色或黑色，那就代表果實(shí)太熟，果肉中很可能帶筋，影響牛油果的口感。
如果我們用手輕捏牛油果，果實(shí)有少許軟綿、彈性度佳，則說明牛油果已經(jīng)開始成熟了;相反，如果牛油果手感如同石頭一樣堅(jiān)硬或完全不具有彈性，則說明牛油果可能未熟或過熟，都不是食用的最佳時(shí)期。未熟的牛油果尚且可以購買，只要買回家放幾天，等待牛油果手感變得軟硬適中即可進(jìn)行食用，但過熟的牛油果不僅口感不佳、更是不耐儲(chǔ)藏，最好就不要再購買了哦。
