菜場(chǎng)賣(mài)的野蜂糖怎么鑒別真假買(mǎi)到純蜂蜜
蜂蜜養(yǎng)生水這個(gè)是很多人每天都要喝一杯的，早起喝一杯蜂蜜水對(duì)身體的益處很大。但是現(xiàn)在超市里面賣(mài)的蜂蜜純度可能并不是那么的純，所以很多人現(xiàn)在都開(kāi)始在菜市場(chǎng)上一些販賣(mài)所謂的土蜂蜜的人手里面買(mǎi)。但是，有些人販賣(mài)的也并不是那么純的，那么，我們?cè)撊绾畏直娌拍軌蛸?gòu)買(mǎi)到真正的純蜂蜜呢?
將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開(kāi)，說(shuō)明摻有蔗糖和水。摻有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈渾濁狀，花香味亦差。所摻糖的種類(lèi)不同，蜂蜜呈現(xiàn)的顏色也不同，摻紅糖的蜂蜜顏色顯深，摻白糖的蜂蜜顏色淺白。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻后滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍(lán)色或紅色、紫色，說(shuō)明蜂蜜中摻有淀粉類(lèi)物質(zhì)。摻有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較渾濁，味道也不夠甜。將一根細(xì)鐵絲燒紅插在蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說(shuō)明蜂蜜中有雜志。如果鐵絲上仍很光滑，說(shuō)明沒(méi)有雜質(zhì)。取一分蜂蜜，加入兩分冷開(kāi)水及四分95%的酒精，混勻后靜置一晝夜，如無(wú)雜質(zhì)沉淀，說(shuō)明品質(zhì)純正。用筷子挑蜂蜜，如能拉成長(zhǎng)絲，且絲斷會(huì)自動(dòng)回縮呈球狀者為上品。需要注意的是采用傳統(tǒng)的過(guò)濾方式，就是采用砂布過(guò)濾。但我們分為兩種，一種是用砂布擠壓力過(guò)濾。另一種是砂布自然過(guò)濾。自然過(guò)濾就是把成熟的蜂蜜搗碎，然后用砂布包住，在常溫下自然過(guò)濾。如果出太陽(yáng)就拿出去讓太陽(yáng)曬。這樣蜂蜜就化得快一點(diǎn)。擠壓過(guò)濾的蜂蜜就會(huì)帶一些蜂蜜、花粉、還有蜂皇漿。自然過(guò)濾的蜂蜜。顏色比較清撤晶瑩。幾乎沒(méi)有雜質(zhì)，但也會(huì)有少量的蜂蠟所以有些有雜質(zhì)的蜂蜜并不一定是摻假的。
