魚(yú)肉這個(gè)部位營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高卻經(jīng)常被遺棄

　　魚(yú)肉是一種低脂的食物，適合做減肥餐，也十分美味，那么你知道魚(yú)肉哪里營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大嗎？

　　當(dāng)然，大多數(shù)的人關(guān)于魚(yú)的了解及認(rèn)識(shí)也存在了許多的誤解。

　　1、不能吃魚(yú)頭，有毒素

　　很多人都覺(jué)得魚(yú)頭不能吃，因?yàn)樗�很容易堆積一些廢物還有毒素，但其實(shí)這和魚(yú)所處的環(huán)境有關(guān)，一般來(lái)說(shuō)，一條魚(yú)由于各個(gè)部位的比例占據(jù)都很小，如果不是河水受到污染，也達(dá)不到中毒的程度。

　　2、野生魚(yú)更營(yíng)養(yǎng)

　　在吃的魚(yú)的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，野生的魚(yú)要比養(yǎng)殖的魚(yú)肉質(zhì)更鮮美，所以誤認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)也會(huì)更高，但其實(shí)不是這樣的，首先要考慮它們的生存環(huán)境，若是野生魚(yú)的生存的環(huán)境不達(dá)標(biāo)，它們就只能吃一些有毒的小魚(yú)小蝦，最后人類(lèi)食用之后也會(huì)對(duì)身體有影響。

　　所以還是建議大家吃人工養(yǎng)殖的，首先安全性是第一，其次是口感也不錯(cuò)。

　　魚(yú)肉美味這是毋庸置疑的，但是你知道嗎?除了魚(yú)肉，魚(yú)身上的其他部位也有好壞之分。

　　1、魚(yú)鱗是寶

　　很多人都覺(jué)得殺魚(yú)是一件麻煩的事，尤其是魚(yú)鱗特別不好處理，但其實(shí)被人丟棄掉的魚(yú)鱗可是一件寶貝哦!它能夠提高我們的記憶力，還可以延緩衰老，如果把它丟掉了可真是太可惜了，但很多人都感到奇怪了，魚(yú)鱗還能怎么吃啊?一般將魚(yú)鱗做成凍可是非常美味的。

　　2、魚(yú)膽有毒

　　不管是任何食物的膽汁都不建議食用，因?yàn)橐坏┏霈F(xiàn)了魚(yú)膽中毒，死亡率是非常之高的，所以在清理魚(yú)的內(nèi)臟時(shí)，一定要注意將膽汁清洗干凈，也不要弄破了。

　　最后提醒大家魚(yú)肉雖然好吃，但是有的人卻是要少吃還有不能碰的，像是痛風(fēng)、出現(xiàn)疾病的患者，服用藥物的病人等等，吃魚(yú)的時(shí)候就要注意了，以免引發(fā)過(guò)敏及病痛。