中國花椒麻遍日本 在日本成為搶手貨

中國花椒麻遍日本 在日本成為搶手貨

　　四海網(wǎng)：中國的香料一直文明世界，花椒是我們最常用的佐料，最近花椒開始風靡日本，各大餐飲店在使用花椒，下面我們來看詳情。

　　4月18日報道日媒稱，中國菜喜愛使用的香料——“花椒”的市場正在日本迅速擴大。那種讓舌頭和嘴唇發(fā)麻的感覺受到日本年輕女性們的喜愛。花椒的味道不僅在餐飲店，還逐步走進日本的家家戶戶。2018年，日本的花椒相關市場規(guī)模達到約為1億日元（約合人民幣599萬元），4年間增長至2倍以上。受需求增加的影響，進口價格也在高漲。

　　據(jù)日本經(jīng)濟新聞網(wǎng)站4月18日報道，花椒在中國四川菜中廣泛使用，其特征是像柑橘一樣清爽的香味以及讓人舌頭發(fā)麻的獨特口感。

　　日本食品廠商S&B食品基于調查公司Intage的數(shù)據(jù)進行的估算顯示，2018年日本國內的花椒市場規(guī)模為1.01億日元（約合人民幣605萬元），同比增長29%。與代表性的香料胡椒（市場規(guī)模為47億日元）相比，花椒的市場規(guī)模雖小，但增長率卻超過了已顯現(xiàn)略微下降趨勢的胡椒。