喝綠豆湯需要注意什么？喝綠豆湯的禁忌事項(xiàng)

　　4、不要用鐵鍋煮

　　鐵鍋雖說是我們平時(shí)用得最多的鍋具，但它真不適合用來熬綠豆湯~

　　這是因?yàn)榫G豆湯中含有的多酚類物質(zhì)，在與鐵相遇后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成顏色較深的復(fù)合物，使綠豆湯的顏色發(fā)黑。

　　不但影響綠豆湯的味道，人吃了以后容易造成腸胃不適喝消化不良，讓人一整天感受到肚子發(fā)脹、不舒服。

　　所以，煮綠豆湯時(shí)，可以用砂鍋、電飯鍋、高壓鍋等等。

　　5、不要喝冰鎮(zhèn)綠豆湯

　　很多人喜歡把綠豆湯放在冰箱里冷藏，冰鎮(zhèn)綠豆湯更冰涼可口，其實(shí)，這樣是不健康的。因?yàn)�，食用冰�?zhèn)的綠豆湯可能會造成脾胃失衡、腹瀉等，而且患有心血管疾病的人，可能會導(dǎo)致心肌梗死、腦血栓或腦出血等急癥。

　　6、煮綠豆湯不要加堿

　　綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個(gè)重要組成部分，能彌補(bǔ)出汗時(shí)的營養(yǎng)損失。而堿會嚴(yán)重破壞維生素B。同時(shí)，綠豆中的類黃酮抗氧化成分也會因?yàn)榧尤雺A而損失，致使結(jié)構(gòu)變化，顏色轉(zhuǎn)為黃色。