端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋？咸鴨蛋的好處和腌制方法

　　在端午節(jié)眾多傳統(tǒng)習俗中有吃咸鴨蛋的習俗，那么端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋？吃咸鴨蛋有什么好處？咸鴨蛋怎么腌制？本篇文章小編就為大家?guī)�來了端午�?jié)吃咸鴨蛋的原因和好處，一起來了解一下吧。

      端午節(jié)為什么要吃咸鴨蛋

　　俗話說“要吃咸蛋粽，才把寒意送”。因為端午節(jié)預示著炎熱的夏天即將來臨，動植物生命活動進入旺盛階段，再加上氣候潮濕，病蟲細菌活躍，容易引發(fā)眾多疾病。古時，五月被視為“毒月”、“惡月”，瘟瘡蔓延，五月初五更是九毒之首。而蛋形如心，吃了蛋就能使心氣精神不受虧損。

　　過去，端午節(jié)吃的蛋一般為咸鴨蛋，之所以吃咸鴨蛋，也有一番說法。

　　據(jù)有關資料介紹，咸鴨蛋咸而微寒，能滋陰、清肺，可治夏季膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄痢等病癥。直至現(xiàn)代，人們?yōu)樨S富口味，才開始煮起了鮮蛋和茶葉蛋。

　　每逢端午節(jié)這天，一般家庭的主婦起得特別早，用黃金山、金銀花藤、花麥腎、艾草等10多味揮發(fā)性中草藥混合而成的“草頭湯”，來煮鮮蛋和咸鴨蛋，供家人當早餐食用。