鴨蛋怎么腌制出油 腌制多油咸鴨蛋小竅門

鴨蛋怎么腌制出油 腌制多油咸鴨蛋小竅門

　　四海網(wǎng)：一顆好吃的咸鴨蛋必須要多油，鮮嫩，入口即化，而想要腌制成這樣優(yōu)質的咸鴨蛋，必須要懂得一些腌制技巧。那么，鴨蛋怎么腌制出油呢?腌制鴨蛋時要注意哪些事項?一起來看看吧。

　　第一步：鴨蛋先用清水清洗干凈之后將它們晾到完全干燥。

　　PS：鴨蛋表面的物質太多了，如果不清洗一下很不衛(wèi)生，尤其是咸鴨蛋腌制要經(jīng)過很長一段時間，難保鴨蛋表面的細菌不會進入到鴨蛋內(nèi)部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否則鴨蛋腌制不好會容易壞掉的。

　　第二步：準備一盆開水，像開水當中加入半碗食用鹽，用筷子攪拌到食用鹽完全融化之后晾涼。

　　PS：這里說明一下咸鴨蛋腌制的時候是不能夠接觸生水的，因為生水腌制咸鴨蛋既不衛(wèi)生又容易將鴨蛋給腌壞了。煮開了的水雖然衛(wèi)生許多，但是不能在水還熱的時候腌制鴨蛋，因為這樣會吧鴨蛋燙壞了。