自制奶茶用什么茶葉好？制作經(jīng)典港式奶茶的方法

　　怎么制作美味的港式奶茶?

　　第一：(煮茶)

　　1.10克(10g/茶包)茶粉配250ml水(無量杯可用可樂瓶，一瓶可樂為500ml)。

　　2.先把水燒開。

　　3.將茶粉包放入煮茶容器(我用的是奶鍋)，把開水對著茶包倒入奶鍋過(相當(dāng)于沖茶)。

　　4.用干凈筷子將茶包翻面(注意不要用力壓茶包或戳動茶包，以免茶味苦澀、茶包破漏)。

　　5.繼續(xù)小火，煮3~5分鐘。(第2次煮茶，注意蓋上蓋子)。

　　6.再將茶包翻面。

　　7.繼續(xù)小火，煮3~5分鐘。(第3次煮茶，注意蓋上蓋子)關(guān)火，蓋上蓋子，悶茶5分鐘。

　　8.取出茶袋，瀝干茶袋中的茶水(有條件的可以用紗布濾網(wǎng)等工具將茶湯過濾一遍)我用的是有濾孔的杯子。

　　第二：(熱茶沖熱奶)

　　港式奶茶的特點是，熱茶沖進熱奶這樣保證茶和奶能夠完全的融合，并發(fā)揮各自的特色。

　　正確方法：將黑白奶倒入杯中，微波爐加熱中火1分鐘，將上面煮好的茶湯倒入熱好的黑白奶中，加入適量白糖(果糖味道會更好，想要了解請戳我)拌勻。沖調(diào)比例：下表作為傳統(tǒng)配比參考，口味根據(jù)個人喜好，可適當(dāng)調(diào)整奶、茶、糖的比例。港式奶茶，黑白淡奶：茶湯=1:3

　　100ml的黑白淡奶+300ml的茶湯+20克的糖。