干豆腐和豆腐皮一樣嗎 干豆腐和豆腐皮的區(qū)別是什么

　　很多朋友好奇，干豆腐是什么，豆腐皮是什么，干豆腐和豆腐皮是一種東西嗎?

　　干豆腐就是豆腐皮。

　　干豆腐(gān dòu fu)系東北特產(chǎn)，也叫“東北干豆腐”，亦稱(chēng)(豆皮兒)是一種壓成薄片狀的豆腐制品。它既不同于南方出產(chǎn)的豆腐皮、千張兒，也不同于腐竹和豆腐干(東北干豆腐比千張更薄，生吃熟吃均可)。

　　豆腐皮是中國(guó)傳統(tǒng)豆制品，是用豆類(lèi)做的一種食品。在中國(guó)南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘，有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。