小茴香和孜然怎么區(qū)分？小茴香和孜然的區(qū)別及用法介紹

　　3、成分區(qū)別

　　小回調(diào)和自然在成分上也有明顯區(qū)別，小茴香中含有茴香腦茴香醇和茴香酮等多種有效成分，這些物質(zhì)能增加食欲，也能提高人體消化功能，而自然中含有的主要成分則是揮發(fā)油和巖芹酸，這些物質(zhì)被人體吸收后能驅(qū)寒解膩也能祛風(fēng)除濕。

　　小茴香和孜然的用法

　　小茴香和自然在用法上略有區(qū)別，雖然它們都是香料，但小茴香多用來制作用鹵菜或用來燉煮肉類食材，它能提味增香也能祛除油膩還能讓做好以后的肉類食材滋味誘人。孜然則適合用來烤制各種肉類食材，它在接觸高溫以后才能散發(fā)出濃郁的香氣，平時它適合用來做孜然羊肉，也能制成孜然粉抹在各種烤肉上。