免疫力下降是缺乏什么？五類營養(yǎng)素缺乏會導(dǎo)致免疫力低下

　　五、維生素和礦物質(zhì)

　　主要有維生素A、維生素C、維生素D、維生素E和礦物質(zhì)鐵、鋅、硒等

　　1、維生素A

　　維生素A對機體免疫系統(tǒng)有重要的作用。維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細胞角化變性，破壞其完整性，容易遭受細菌侵入，增加機體對呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動物肝臟，比如羊肝、豬肝、雞肝等，植物性食物只能提供維生素A原類胡蘿卜素，維生素A原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中，比如胡蘿卜、菠菜、芹菜、芒果、紅薯等。

　　2、維生素C

　　維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素，可以從多方面增強機體對抗感染的能力，缺乏會使免疫系統(tǒng)功能降低。維生素C是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì)，可以提高機體組織對外來病原菌的阻擋作用。維生素C也可以促進淋巴母細胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。維生素C能促進干擾素的產(chǎn)生，抑制新病毒的合成，有抗病毒作用。新鮮的蔬菜、水果是維生素C豐富的食物來源。如針葉櫻桃、鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等。

　　3、維生素D

　　通過抑制原核細胞增殖而間接刺激單核細胞增殖，促使單核細胞向吞噬作用的巨噬細胞轉(zhuǎn)化，發(fā)揮清道夫作用。維生素D主要存在于海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉、脫脂牛奶、魚肝油、乳酪、堅果和海產(chǎn)品中。

　　4、維生素E

　　維生素E可以提高機體免疫功能，提高對感染的抵抗力。維生素E食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅果、豆類和谷類。

　　5、鐵

　　鐵缺乏時容易引起貧血，降低抗感染能力。富含鐵的食物有：動物血、肝臟、大豆、黑木耳、芝麻醬中含鐵豐富。

　　6、鋅

　　鋅具有多種生理功能，尤其對免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可忽視的作用。適量攝入鋅可增強兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能，對胃腸道、呼吸道感染性疾病及寄生蟲病的預(yù)防和治療有重要作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。

　　7、硒

　　硒幾乎存在于所有免疫細胞中，補硒可明顯提高機體免疫力。近年來的研究發(fā)現(xiàn)低于最適量的硒攝入可損害免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能，使抗感染能力下降。已有研究表明，維生素E和硒對免疫系統(tǒng)的作用是彼此獨立的，但同時給予維生素E和硒可對加強免疫反應(yīng)起協(xié)同作用，反之，同時缺乏可導(dǎo)致免疫反應(yīng)的明顯下降。豆類、肉類等是硒的良好來源。

　　如何評估自己是否缺乏相應(yīng)的營養(yǎng)素

　　按照目前通常的做法，評價營養(yǎng)狀況的方法主要有以下三種：膳食攝入評價，生化指標(biāo)測定相關(guān)指標(biāo)，表觀癥狀檢測等。另外，由于體內(nèi)的營養(yǎng)素含量低，分布廣，所以造成單一檢測方法的不準確、綜合評估起來的困難。絕對不是簡單的營養(yǎng)素測定單子上一個向下的箭頭，更不是單純的表觀，如果真的懷疑自己或家人不適的癥狀是由于營養(yǎng)缺乏導(dǎo)致，請到正規(guī)醫(yī)院做全面檢查。