酸奶能加熱嗎？酸奶應該怎么加熱

　　酸奶是生活中非常受大眾喜歡的一種奶制品，很多小孩兒不喜歡喝牛奶，但是酸奶就比較容易被小孩接受。但是冬天喝酸奶很多人會覺得太涼，冬天喝牛奶可以微波爐加熱，那么酸奶能加熱嗎？酸奶應該怎么加熱？

　　酸奶可以加熱嗎

　　酸奶可以加熱，但是加熱酸奶不宜超過四十攝氏度。因為超過四十度之后，酸奶中的益生菌活性就會減弱，里面的營養(yǎng)物質(zhì)就會慢慢減少，再喝酸奶就沒什么用。

　　但是酸奶不能直接加熱。直接將酸奶蒸煮加熱的話，會使得大量活性乳酸菌會被殺死，使得酸奶產(chǎn)生分離、沉淀，酸奶的口感就會變差。

　　酸奶怎么加熱

　　首先，要將酸奶放置在五十攝氏度左右的溫水中隔熱水慢慢加熱，等到酸奶溫熱之后再拿出來飲用。不過，用來溫熱酸奶的水的溫度最好不要超過六十度，否則其中的菌種就會被殺死。

　　一般來說，酸奶最好不要加熱食用。因為溫熱酸奶的水溫不好控制，溫度高了就會殺死酸奶中的有益菌，這樣不僅影響口感，還會使得營養(yǎng)成分減少。

　　如果一次性購買比較多的酸奶，但是一次性喝不完的話，可以放在冰箱中冷藏，一般可以保存十五天左右，但是保存的時間不宜太長。