小龍坎一門店兩年制售2噸地溝油 老板指使廚師制售地溝油

　　小龍坎總部致歉，稱已終止與該門店合作

　　這一被披露的地溝油案，直接將知名火鍋品牌小龍坎暴露于眾。7月13日，成都小龍坎餐飲管理有限公司在其官方微博發(fā)布一份聲明，稱對餐廳出現(xiàn)的食品安全問題“深感自責并誠摯道歉”。小龍坎在2019年已配合事發(fā)當?shù)夭块T處理了此類事件，并稱餐飲品牌連鎖加盟管理道阻且長。

　　該聲明還提及，今年10月1日前小龍坎全國門店上線“小龍坎Hot“小程序，對進、銷、存系統(tǒng)進行強監(jiān)管。一旦核實門店存在油料食安風險，直接取消授權(quán)，終止合作，立即向監(jiān)管部門報警處理。同時還公布了24小時食品安全總經(jīng)理專線。

　　隨后，新京報記者撥打了這個24小時食品安全總經(jīng)理專線，接聽的一位男士稱，自案發(fā)小龍坎就已經(jīng)終止了與榆林這家門店的合作。自7月13日公布專線后，目前還未接到任何關(guān)于食品安全方面的投訴。

　　值得注意的是，這已經(jīng)不是小龍坎第一次被曝出地溝油問題了。2018年，網(wǎng)上就有曝光小龍坎在吉林、哈爾濱、江西的3家門店把殘羹剩飯帶回后廚，利用大桶進行收集底油，以及存在肉類即將過期、餐具不消毒等問題。2018年5月28日，小龍坎在官方微博發(fā)出聲明，稱對所有門店加強管理，“一旦查實上述門店存有食品安全問題，絕不姑息。”

　　火鍋店使用地溝油亂象頻現(xiàn)

　　事實上，地溝油問題已經(jīng)在火鍋行業(yè)多次“爆雷”了。

　　2018年5月至2019年1月，四川犍為縣的古今天下火鍋店使用廢棄油脂熬制火鍋底油，銷售清油紅鍋和清油鴛鴦鍋總計14142鍋，銷售金額447824元。2020年4月23日，四川省樂山市犍為縣人民法院以犯生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，判處店主雷某有期徒刑7年，并處罰金5萬元，參與地溝油火鍋制作的員工也均獲刑。

　　2017年11月17日，在貴州遵義市播州區(qū)開設(shè)熊居林重慶老火鍋店的汪某將廢棄油脂加工成食用油，再添加至火鍋湯料中給顧客食用，直至被遵義市播州區(qū)市場監(jiān)督管理局查處。該火鍋店從2017年11月25日開始營業(yè)至案發(fā)，經(jīng)營時間逾8個月。

　　2017年3月，浙江諸暨的2家“網(wǎng)紅”火鍋店川譜串串香、幺妹火鍋店的老板因違法使用地溝油，被當?shù)貦z察院批捕。涉案2名老板、1名員工均被處以實刑并處罰金。

　　2016年6月，溫州大龍燚火鍋店***地溝油事件，余某將該店客人食用后的火鍋廢棄油提供給唐某，提煉加工成地溝油，再賣給大龍燚火鍋店，銷售給客人食用。余某被判處有期徒刑2年6個月，并處罰金10萬元;唐某被判處有期徒刑2年，并處罰金5萬元。

　　2016年，瑞安市食安辦通報顯示，渝味曉宇火鍋、柒口鍋成都火鍋、千椒百味火鍋、重慶名將火鍋店、阿云重慶老火鍋、塘下重慶八旺串串香火鍋、塘下朝天門火鍋、塘下重慶老火鍋(鑫渝火鍋)8家火鍋店涉嫌非法使用地溝油，24名涉案者被警方采取刑事強制措施。