業(yè)內(nèi)深喉曝光低價(jià)燕窩 國(guó)內(nèi)即食燕窩尚無(wú)統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　近日，職業(yè)打假人王海將辛選主播售賣(mài)的燕窩送去檢測(cè)，“辛巴所售燕窩被檢測(cè)為糖水”數(shù)次登上微博熱搜。

　　11月20日，辛巴旗下公司辛選官方微博對(duì)燕窩事件的回應(yīng)，指出王海提供的質(zhì)檢報(bào)告中含有燕窩成分：唾液酸。辛選已將產(chǎn)品送檢，結(jié)果將在第一時(shí)間公布。

　　據(jù)了解，近年來(lái)，隨著眾多燕窩網(wǎng)紅品牌走紅，即食燕窩成為熱門(mén)行業(yè)。南都記者采訪了從事燕窩行業(yè)數(shù)十年的資深人士易女士（化名），據(jù)她透露，目前行業(yè)內(nèi)對(duì)于即食燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分含量并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這也導(dǎo)致了大量商家以次充好、用食品添加劑降低成本等。

　　低價(jià)劣質(zhì)燕窩：大量使用添加劑、邊角料

　　近年來(lái)，隨著燕窩政策的松綁和電商網(wǎng)紅品牌興起，燕窩市場(chǎng)呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)的趨勢(shì)。全國(guó)城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場(chǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)發(fā)布的《2019年燕窩行業(yè)白皮書(shū)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《白皮書(shū)》）顯示，中國(guó)是世界最大的燕窩消費(fèi)國(guó)，近年來(lái)年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到30%以上，2019年整體市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到約300億左右。

　　目前燕窩電商主要集中在天貓、京東兩大平臺(tái)，2019年天貓燕窩類(lèi)目銷(xiāo)售額為31.9億元，其中即食燕窩銷(xiāo)售額為14億元，占燕窩類(lèi)目的半壁江山。

　　高速增長(zhǎng)的同時(shí)，燕窩行業(yè)也呈現(xiàn)出質(zhì)量參差不齊的特點(diǎn)。在易女士看來(lái)，加速擴(kuò)張的行業(yè)使得許多新進(jìn)的入行者采取犧牲品質(zhì)的低價(jià)策略，“燕窩本身成本是很貴的，但是消費(fèi)者不懂，一些新進(jìn)來(lái)的企業(yè)就不擇手段，走低價(jià)策略。消費(fèi)者應(yīng)該參考的是標(biāo)桿行業(yè)的價(jià)格，比如同仁堂一克燕窩打完折是68元，那這一瓶燕窩得多少克、多少錢(qián)”。

　　據(jù)辛選官方微博披露，辛選主播“時(shí)大漂亮”10月25日在其直播間推廣融昱公司的“茗摯”燕窩時(shí)，直播價(jià)格為258元15碗，每碗（100g）17.2元，價(jià)格顯然偏低。

　　在即食燕窩的成分上，易女士透露，有些低價(jià)燕窩大量使用添加劑，真實(shí)的燕窩含量非常少，“如果配料表里添加了增稠劑，那就是燕窩含量較少。常見(jiàn)的增稠劑有瓊脂、海藻酸鈉、卡拉膠、羧甲基纖維素鈉、乙基麥芽酚等”。

　　“像目前網(wǎng)上出現(xiàn)的不少燕窩牌子，里面就加了一堆卡拉膠等添加劑，會(huì)結(jié)成條、絲”。易女士稱(chēng)。

　　除大量使用添加劑外，易女士告訴南都記者，還有品牌會(huì)通過(guò)使用較差的燕窩原料來(lái)降低成本，“燕窩也分燕條、燕渣渣、燕掌等，一般冰糖燕窩都是用燕渣渣這種掉下來(lái)的材料做的，燕窩含量也只有8%-10%。這種掉下來(lái)的邊角料賣(mài)不出錢(qián)，就會(huì)做成冰糖燕窩”。