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凍螃蟹怎么洗

2021-03-10 20:54:36來(lái)源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、清洗冰凍螃蟹首先需解凍，用鹽水或醋水解凍，也可放入冷藏室解凍，不可在常溫下放置解凍。解凍好的螃蟹在流動(dòng)水下刷洗，水量小一點(diǎn)，將鉗子、腳、背殼和肚皮下都刷到，特別是螃蟹毛邊需邊沖洗邊用力刷，再掰開(kāi)螃蟹背殼去掉內(nèi)臟和鰓，沖洗干凈就可以。

　　2、冰凍的螃蟹解凍不能像肉食一樣自然解凍，拿出來(lái)用涼白開(kāi)加點(diǎn)鹽浸泡凍螃蟹解凍，不能用溫水解凍，鹽水能夠防止微生物繁殖，還能加速冰的融化。冰凍螃蟹還可以先移到冷藏柜中解凍，冷藏溫度一般在1-10℃，足夠讓冰慢慢融化，但是速度會(huì)慢一些，需要提前一天解凍。

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