女子超市買到牛奶透明如水 辨別牛奶是否變質(zhì)的方法是什么

　　近日，來自廣東惠州的葉女士反應(yīng)，5月31日在超市購買了一箱牛奶，飲用時發(fā)現(xiàn)倒出來的牛奶竟然像水一樣。

　　葉女士稱，超市表示是質(zhì)量問題，之前也有這種情況，最后退了幾十元現(xiàn)金。超市還稱“喝下去沒什么事”。

　　6月4日，超市表示已經(jīng)接到顧客投訴，正在積極處理。

　　生活小竅門

　　辨別牛奶是否變質(zhì)的方法

　　感官鑒別。新鮮乳（消毒乳）呈乳白色或稍帶微黃色，有新鮮牛乳固有的香味，無異味，呈均勻的流體，無沉淀，無凝結(jié)，無雜質(zhì)，無異物，無粘稠現(xiàn)象。

　　將奶滴入清水中，若化不開，則為新鮮牛奶；若化開，就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶，只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的，則都不是新鮮奶。

　　煮沸試驗法。取約10ml乳樣于試管中（或透明玻璃杯中），置沸水中5分鐘觀察，如有凝結(jié)或絮狀物產(chǎn)生，則表示牛奶不新鮮或已變質(zhì)。

　　好牛奶，不掛杯。買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內(nèi)就送到加工廠，而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。

　　通過以上方法如果發(fā)現(xiàn)牛奶變質(zhì)，就不要再飲用了哦。