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月餅烤出來變形是什么原因

2021-08-06 13:19:03來源：四海網(wǎng)綜合頭條

　　1、有時候在自己動手制作月餅，總會出現(xiàn)這樣那樣的問題，例如將月餅烤出來之后發(fā)現(xiàn)它變形了，看上去非常不美觀。正常情況下月餅都是不會變形的，要是出現(xiàn)了這種情況，那么多半是將月餅面皮制作的比較軟，這樣在烤制過程中就容易遇熱膨脹，導(dǎo)致變形。

　　2、所以我們在制作月餅的時候，要將面皮做的稍微硬一些，這樣在烤制的過程中它的支撐力就會更強(qiáng)，從而也不容易變形了，另外在選擇月餅?zāi)＞叩臅r候，盡量用塑料的，要是木頭模具的話，很容易黏住，往下敲的時候就容易變形。

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