低脂食物食譜大全

　　1、番茄雞胸

　�。�1）雞胸肉100克，胡蘿卜150克，青椒50克，番茄1個(gè)約70克左右，食鹽1.5克，雞精1克，生抽10毫升，料酒10毫升，胡椒粉1克，蔥姜蒜各5克。

　　（2）雞胸肉清水沖洗干凈，擦干水分，用刀背拍幾下斷筋后，切成小塊，加入10毫升料酒、10毫升生抽和1克胡椒粉，抓均勻后腌制20-30分鐘。

　�。�3）番茄沖洗干凈，開十字刀口，開水燙后去皮切成塊，蔥姜蒜切末備用，胡蘿卜去皮后切塊備用，青椒去蒂去籽后洗干凈切絲備用。備好食材后，把腌制好的雞胸肉放入炒鍋中，無油無水小火煎至雞胸肉微黃，翻面煎至另一面微黃放在鍋邊。

　�。�4）之后把鍋中撒上少許的橄欖油，下入蔥姜蒜末炒香，然后把番茄下鍋，大火炒出番茄沙。

　�。�5）均勻出沙后，加入400毫升左右的清水，加入2克食鹽，大火煮開，加入胡蘿卜塊轉(zhuǎn)中小火燉6-8分鐘，至胡蘿卜熟透，最后加入少許的胡椒粉和青椒絲，再燜半分鐘，就可以出鍋了。

　　2、

　�。�1）準(zhǔn)備雞胸肉解凍后用鹽、料酒、黑胡椒提前腌制半小時(shí)。將腌好的雞胸肉放在刷了薄油的平底鍋中，煎到兩面金黃。

　�。�2）蒸一鍋藜麥大米粗糧飯。通常我會選擇1:3的比例。

　�。�3）準(zhǔn)備蒸的南瓜塊、半個(gè)番茄，洗一些生菜、苦菊，拌上低脂醋沙拉。

　　3、牛肉紫薯輕食

　�。�1）準(zhǔn)備紫薯，牛肉，將牛肉里脊提前用鹽和黑胡椒冷藏腌制1小時(shí)。放入刷了薄油的平底鍋中煎熟。

　�。�2）準(zhǔn)備一只鍋，里面倒?jié)M水，水沸后放入西藍(lán)花、胡蘿卜片進(jìn)行焯水，焯水時(shí)間不要太長，斷生即可，顏色更好看，味道也更好吃，口感脆。

　　（3）蒸紫薯米飯。在米飯中放入紫薯塊，蒸好即可。