春季有哪些野菜可以吃？春季吃野菜的注意事項(xiàng)有哪些？
2、蒲公英——清熱解毒，消腫和利尿
蒲公英，又叫婆婆丁，相信很多人對(duì)它都不陌生，但當(dāng)你欣賞它花絮飄飛的迷人時(shí)，卻往往忽視了它植株的藥用價(jià)值。
《本草經(jīng)疏》中描述：蒲公英昧甘平，其性無毒。當(dāng)是入肝入胃，解熱涼血之要藥。
因此，蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它還具有抗菌的作用，能激發(fā)機(jī)體的免疫功能，達(dá)到利膽和護(hù)肝的作用。
3、薺菜——平肝火，祛濕熱
薺菜，在光禿禿的初春它才是菜，等春天慢慢豐盛，四野遍綠，薺菜開花時(shí)，它就是野草而不是野菜了。
早在《詩(shī)經(jīng)》里便有“其甘如薺”的句子，辛棄疾則寫過“春在溪頭薺菜花”，蘇東坡也盛贊之“天然之珍，雖小甘于五味，而有味外之美”。
從古至今，這薺菜的知名度可不低。薺菜營(yíng)養(yǎng)素豐富，特別值得一提的是，它的含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。而它又像菜中的甘草一樣，甘草是調(diào)和藥性的，平和而普適，不偏寒、也不偏熱。它能祛火但不傷身，能祛寒但不會(huì)引起上火。
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