1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)蛋 如何鑒別燕窩好壞？
因?yàn)橐豢搜喔C的唾液酸是雞蛋的四十倍，所以一克燕窩等于40個(gè)雞蛋。不知道這個(gè)結(jié)論是如何得出來的，對于很多孕婦來說，都有孕期吃燕窩的習(xí)慣，那么你知道如何辨別燕窩的真?zhèn)文?
全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會(huì)燕窩市場專業(yè)委員會(huì)(以下簡稱“國燕委”)日前回應(yīng)稱，即食燕窩中3%燕窩加97%冰糖水屬于合理配比，符合燕窩科學(xué)食用方法。
此外，評價(jià)燕窩營養(yǎng)的標(biāo)準(zhǔn)不在于蛋白質(zhì)，而是唾液酸。據(jù)悉，如果只對比唾液酸的含量，1克干燕窩相當(dāng)于40個(gè)雞蛋。
廈門大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副教授李紅衛(wèi)指出，唾液酸才是燕窩發(fā)揮功效的最主要成分，對神經(jīng)發(fā)育、上皮組織，提高免疫力，尤其是胎兒腦神經(jīng)發(fā)育都有非常重要的作用。
在所有已知的食物當(dāng)中，燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的。
燕窩中唾液酸含量僅次于母初乳，雖然牛奶、雞蛋中也含有唾液酸，但是量非常非常低。
燕窩的品質(zhì)也逐漸成為消費(fèi)者越來越關(guān)心的問題，那好燕窩如何挑選，到底什么樣的燕窩才是好燕窩呢?
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