小龍蝦蝦頭可以吃嗎？吃小龍蝦蝦頭會重金屬超標嗎？

　　吃小龍蝦要注意什么

　　1、要選新鮮的。說到區(qū)別小龍蝦的優(yōu)劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。

　　2、死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。吃小龍蝦前，還要看一下小龍蝦的軀體，如尾部蜷曲，說明入鍋前是活的。如果尾很直，說明入鍋之前就已經死了，死的小龍蝦體內的病菌易超標，最好不要吃。

　　3、活龍蝦在買來后，最好放在清水里養(yǎng)24~36小時，使其吐凈體內的泥沙等雜質，殺死細菌。

　　4、在加工龍蝦時，是兩腮里的臟東西要清除，因為腮毛里面吸附了很多細菌，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經過刷、洗才能烹飪。

　　5、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。

　　6、怎么辨別小龍蝦是否熟了呢?方法很簡單，就是咬一下——如果咬時肉不發(fā)軟，有嚼頭，且同時有汁流出，就是熟的;還有，觀察被咬開的橫截面顏色是否一致，一致則熟。

相關信息

女子吃隔夜小龍蝦食物中毒 隔夜小龍蝦為什么不能吃？

又到吃小龍蝦的季節(jié)!近日蘇州一女子卻因吃了隔夜蝦被送醫(yī)急救。醫(yī)生表示，隔夜小龍蝦蛋白含量更高，細菌幾分鐘繁殖一代，加熱了也很難殺滅，比隔夜飯“毒性”更強!夏季吃小龍蝦的注意事項有哪些呢？跟著小編一起來看一下吧。　

小龍蝦和荔枝可以一起吃嗎？荔枝不能和什么一起吃？

夏季對于吃貨來說，絕對是一個好季節(jié)，夏季好吃到爆的小龍蝦是不是你的最愛呢?小龍蝦屬于寒性食物，而荔枝屬于熱性食物，兩者可以一起吃嗎?小龍蝦和荔枝一起吃會拉肚子嗎?　　

吃完荔枝可以吃小龍蝦嗎？和荔枝相克食物有哪些？

一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。荔枝是夏季很多人都很喜歡的一種水果，但是荔枝和很多食物相克，所以不能一起吃。小龍蝦屬于寒性食物，而荔枝屬于熱性食物，兩者一起吃可以相互中和。那么小龍蝦和荔枝一起吃好嗎?　　小龍蝦和荔枝能一起吃嗎?　　能。荔

夏季小龍蝦和啤酒可以一起吃？小龍蝦啤酒一起吃會中風嗎？

說到夏季小吃，不得不提小龍蝦，店里或是大排檔隨處可見小龍蝦的身影。夏季很多人都喜歡小龍蝦和啤酒一起吃，絕對的瀟灑愜意，但是這兩種食物一起吃對于健康卻有著極大的威脅�！�