豬油為什么不能長(zhǎng)期吃？吃豬油的壞處有哪些？

　　前面說(shuō)的是過(guò)量吃豬油不好，而不是完全都不吃。由于豬油是通過(guò)熬煮提取的，在空氣中容易氧化酸敗，所以如果想要適當(dāng)?shù)某孕┴i油，可以直接選擇新鮮的肥肉煎出部分油脂，可能是因?yàn)樨i油中含有花生四烯酸和α - 脂蛋白等物質(zhì)，有些人就是喜歡直接用來(lái)炒菜，味道是會(huì)比較香醇，但不宜放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感和食用價(jià)值。

　　有那么一類人，不吃油，更別說(shuō)豬油了，如果長(zhǎng)期缺乏脂肪的攝入，也是不利的，會(huì)容易引起脂溶性維生素的缺乏癥，造成夜盲癥，凝血機(jī)制功能的紊亂。脂肪是人體中不可或缺的一種物質(zhì)。只要找到合理的量，平衡膳食，增加食物的種類和多樣性，用其他食物來(lái)中和豬油的飽和脂肪酸的含量，是可以吃出健康的。成人每日建議食用20-25g的油。