雪蓮果怎么吃最好吃？吃雪蓮果的禁忌有哪些？

　　4、雪蓮果含有一種化學(xué)成分，即單寧，又稱鞣質(zhì)。雪蓮果被切開和去皮后，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由于氧化作用，單寧中的酚類產(chǎn)生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。所以我們要吃新鮮的，現(xiàn)削皮先吃，以免化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致出入黑色素。雪蓮果是純天然的綠色保健食品，不僅具有清涼退火、清熱解毒、健胃整腸、軟化血管的保健作用，富含蛋白質(zhì)、藻角質(zhì)、氨基酸,祛痰、抗菌活血、降血壓、同時還是酒店可口的上乘佳肴。

　　5、雪蓮果不宜與牛奶,雞蛋等高蛋白食品同時食用,不利于蛋白質(zhì)的消化吸收從而引起腹瀉,低蛋白腸胃不好這食用后會有通氣腹瀉現(xiàn)象,此屬排除腸內(nèi)各宿腐敗有害物質(zhì),對人體無害,請繼續(xù)食用3-5天,經(jīng)過雪蓮果的調(diào)理腸胃作用后,即可解除。