人造雞蛋和真雞蛋有什么區(qū)別？人造雞蛋怎么鑒別？

　　3、打開雞蛋，觀察蛋黃情況：

　　人造雞蛋打開不久后蛋黃，蛋清就會融合到一起，是因為蛋黃與蛋清是同質(zhì)原料制成。煎蛋時，蛋黃會自動散開。因為包著人造蛋黃的薄膜會受熱裂開。并且煮熟后的人造雞蛋，其蛋黃顏色較淡，其質(zhì)感猶如蛋白。

　　4、價格：

　　一般來說，人造雞蛋的成本會比真雞蛋低很多。所以，挑選雞蛋時，碰到價格極為低廉的時候，需要多多留心下，一分價錢一分貨，是有道理的。