螃蟹怎么區(qū)分公母？買螃蟹怎么挑選優(yōu)質螃蟹？

　　買螃蟹時怎么選

　　1、看蟹殼。優(yōu)質蟹殼背呈黑綠色，有光澤，蟹肉厚實;劣質蟹殼背呈黃色，蟹肉瘦弱。

　　2、看肚臍。優(yōu)質蟹肚臍凸出，肥膏脂滿;劣質蟹肚臍內凹，膏脂不足。

　　3、看鰲腳。優(yōu)質蟹的蟹鰲和蟹腳上的絨毛多，膘足體健;鰲腳無絨毛，體軟無膘的是劣質蟹。

　　4、看活力程度。將蟹腹部朝天放，能迅速翻身且快速爬行的是新鮮蟹，反之，則不夠新鮮。

　　5、看雌雄。農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉豐滿;農(nóng)歷十月之后，雄蟹性腺成熟，蟹肉豐滿。