竹鼠是什么鼠好吃嗎？竹鼠的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與功效

　　3、竹鼠的藥用價(jià)值

　　竹鼠肉具有促進(jìn)人體白血球和毛發(fā)生長(zhǎng)，增強(qiáng)肝功能和防止血管硬化等功效，對(duì)抗衰老、延緩青春期有良好效果，是天然美容和強(qiáng)身佳品。竹鼠的肝膽、腦等均可入藥。中華竹鼠的油可治燙傷、燒傷等病。

　　4、竹鼠營(yíng)養(yǎng)豐富，做法也多種多樣，可以燉著吃，炒著吃，燜著吃，也可以弄干鍋。不過(guò)竹鼠肉質(zhì)比較緊，最好是先燉一下再煮，如果是野生的燉的時(shí)間就要適當(dāng)延遲了哦，要不然可能會(huì)有點(diǎn)咬不動(dòng)。

　　5、竹鼠的眾多做法中，個(gè)人覺(jué)得紅燒竹鼠的味道不錯(cuò)。

　　竹鼠怎么做最好吃?

　　下面簡(jiǎn)單介紹下

　　1.先將竹鼠煺毛，開(kāi)膛，掏凈內(nèi)臟然后把其放入鍋中加清水用猛火燒沸，改用文火堡至竹鼠皮下能插入筷子時(shí)撈起，用粗針插遍全身。

　　2.再用白糖和醋抹於皮面。起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至皮呈黃色，出鍋，倒出余油換以湯水，加入各種配料，燒開(kāi)后放進(jìn)炸好的竹鼠，加蓋燜至肉不韌，撈起用花生油抹皮面，斬成原形拼于橢圓形碟上，以鍋內(nèi)原汁勾芡淋于面上，加小麻油即成。