喝紅酒之前為什么要搖晃一下酒杯？紅酒正確品鑒步驟

　　喝紅酒前的準(zhǔn)備工作

　　1、喝紅酒之前，提前一刻鐘，用紅酒專用的開(kāi)瓶器，注意用正確的方法把紅酒的酒瓶蓋打開(kāi)，先暫時(shí)放置在那里，靜待空氣中的氧氣去氧化紅酒，讓紅酒中的成分發(fā)揮出來(lái)。

　　2、倒入紅酒，和別的酒有很大區(qū)別。紅酒杯比較大，而倒入時(shí)候，一般是倒入三分之一左右。就算倒猛了，不要超過(guò)一般。紅酒的雅興和雅致，有其自身的喝法，也就是所謂的酒文化。

　　3、待倒置紅酒杯中后，也不要馬上就喝。用手指拿住紅酒高腳杯的高腳部分，畫(huà)圓圈那樣，輕輕搖晃紅酒杯，讓里面的酒繞著杯子轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，目的是讓紅酒更充分的氧化。