吃蔬菜也是門技術活！這樣吃菜營養(yǎng)流失太多

 　   蔬菜，是我們每天都在吃的一類食材，我們每天飲食上離不開的食物，大家都知道，蔬菜當中含有我們人體每天所需的營養(yǎng)物質，小時候就經常聽家長們說多吃蔬菜還能有助于長頭發(fā)！不過，吃蔬菜也是一門技術活！正確的切法會讓我們補充營養(yǎng)，但是錯誤的吃法就營養(yǎng)流失太多了！

       這樣吃蔬菜營養(yǎng)流失太多！

　　1、切得過于精細

　　為了方便烹調，很多家庭會將蔬菜切得十分精細，這對營養(yǎng)的保留也極為不利，因為蔬菜中的維生素，會在烹調的過程中從切口里流失，因此，最合理地做法應該是將蔬菜粗略地切幾刀后直接下鍋。

　　2、不當的清洗方式

　　不少人在清洗蔬菜時就煩了錯誤，喜歡將蔬菜切好后再進行清洗，這種做法會讓蔬菜中大量溶于水的營養(yǎng)物質流失殆盡，正確的做法應該是洗好之后再切。