吃火鍋先吃肉菜還是素菜？吃火鍋吃對順序很重要

 　　寒冷的冬季，火鍋總是能挑逗起人的味蕾與食欲，冬季吃火鍋是不是有一種別樣的溫暖呢?和三五好友一起吃著火鍋唱著歌，是人生中最愜意的事情。冬季吃火鍋最過癮，但是火鍋想要吃得健康也是有講究的，那么吃火鍋時怎么吃最健康呢?

　　吃火鍋涮菜的正確順序

　　很多人吃火鍋時都先吃羊肉，然后海鮮、青菜，最后吃點土豆、紅薯等，其實這個順序并不是最佳選擇。從健康的角度出發(fā)，吃火鍋應(yīng)該先素后葷，并且最好先涮土豆和紅薯。如果火鍋店提供粥，可先吃一小碗雜糧粥，對胃腸道也是一種保護。

　　因為吃火鍋時多吃一些淀粉類食物，既可以有飽腹感，同時也能在腸道內(nèi)形成一層粘膜，避免腸道受到損害。土豆和紅薯中還含有大量的膳食纖維，能減少身體對脂肪和膽固醇的吸收。

　　另外，醬料的選擇也是十分關(guān)鍵。如果涮火鍋點的海鮮類菜品比較多，醬料就盡量不要選擇海鮮味的，避免嘌呤過高。芝麻醬比較適合腸胃不好的人。另外，各種辣椒醬、豆瓣醬中的鹽分比較高，所以高血壓人群要少吃。

　　吃火鍋的禁忌有哪些?

　　1、冷熱交替最傷胃，所以建議喝溫?zé)岬亩節(jié){或者是飲料。

　　2、不要吃太燙的食物，容易燙傷食道、腸胃和胃黏膜。

　　3、吃火鍋的時間不宜過長，過長的話會導(dǎo)致胃腸功能紊亂，引發(fā)腹痛、腹瀉和胃腸炎。

　　4、調(diào)料切忌過多、過重。

　　5、火鍋底湯最好不要喝，火鍋煮到最后的湯里含有大量嘌呤、脂肪、鹽分，還會有亞硝酸鹽，是不建議再食用的。