清蒸鱸魚一般蒸多長時間比較好？蒸鱸魚原來這么有講究

 　　鮮活的鱸魚做成清蒸魚是非常健康的營養(yǎng)美食，可以吃到鮮魚的天然滋味，又能最好的保留營養(yǎng)，但是蒸不好的話卻會暴殄天物，那么清蒸鯉魚一般蒸多長時間最好呢？一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　1️、刀工決定了蒸魚的時間

　　酒樓做清蒸鱸魚的時候是不開肚子的，在腹鰭前面劃一刀，然后從魚嘴里插進去兩根筷子，把魚鰓和內(nèi)臟絞住拖出來，這樣蒸出來的魚不會有難看的翹肚皮，也不會讓肚皮散碎和丟失營養(yǎng)豐富的魚油;

　　魚背的肉比較厚，可以從這里沿著脊骨劃2厘米深的一刀，要透到脊椎骨，這樣才會讓鱸魚蒸出來好看又能徹底熟透，免得吃到中間的時候還是半透明的生肉。當(dāng)然，如果家里的蒸鍋較小，也可以把魚剖成2~4大片，下面墊著蔥只需要大火蒸5分鐘就可以，前提是看看白色的魚眼兒脫落出來了沒有。