2019年夜飯饕餮大餐走起 這些年夜飯食譜最值得推薦

　　七、糖醋排骨

　　用料：豬小排500克、冰糖50克、姜15克、陳醋40克、白芝麻少許、玉米油30克、白砂糖20克、淀粉10克、水適量

　　1、豬小排500克、冰糖50克、生姜15克、陳醋40克、白芝麻少許

　　2、豬小排冷水下鍋，煮去血水，水開后撇開浮沫撈出排骨

　　3、生姜拍爛、冰糖敲碎，冷玉米油把冰糖放入中小火把糖色炒好

　　4、倒入豬小排，翻炒使糖色均勻裹在排骨上，放入生姜，繼續(xù)翻炒，炒到排骨金黃為止

　　5、倒入熱水，水量不要太多，沒過排骨即可，如圖，蓋上鍋蓋，大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉，一直燉到水快干為止

　　6、中火，倒入糖醋汁(白砂糖20克+陳醋40克提前調(diào)好)炒勻

　　7、中火，倒入水淀粉勾芡(淀粉10克+水40克提前調(diào)好)快速炒勻，有粘稠感了就可以關(guān)火了

　　8、裝盤后撒上白芝麻點(diǎn)綴即可