2019年夜飯饕餮大餐走起 這些年夜飯食譜最值得推薦

　　八、茄汁素丸子

　　用料：小麥面粉300克、胡蘿卜1根、香菜40克、饅頭半個、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、食鹽2克、五香粉適量、水適量、色拉油適量、番茄醬2勺、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺

　　茄汁的比例：番茄醬3勺、鹽2克、醋1勺、白糖2勺、少量的清水，調(diào)好后可以嘗一嘗，適合自己的口味才好，然后再放入水淀粉調(diào)成汁

　　1、把胡蘿卜切絲;蔥、香菜切末;饅頭切末

　　2、面粉倒入盆中，加入切好的胡蘿卜、蔥、姜、香菜、饅頭，打入雞蛋、鹽、五香粉，加入適量清水調(diào)成稠糊

　　3、鍋中放油，七成熱時，下丸子，炸至金黃熟透，撈出放在吸油紙上濾油

　　4、番茄醬2勺、鹽2克、醋1勺、白糖1勺、淀粉1勺，適量的清水調(diào)成茄汁

　　5、鍋中倒入調(diào)好的茄汁，煮至透明即可關(guān)火，淋到炸好的丸子