臘八節(jié)這一天要吃哪些食物？臘八節(jié)傳統(tǒng)食物盤點

　　臘八蒜

　　在一些地區(qū)還有吃臘八蒜的習俗，因為蒜的諧音是算，因此這天各家商號會算一算這一年的收支，看看盈虧，并且這天債主還會去欠錢的人家去送信，告訴對方要還錢啦，因此有這么一句民諺：“臘八粥、臘八蒜，放賬的送信兒;欠債的還錢。臘八蒜是用紫皮蒜放在米醋中浸泡而成。

　　臘八蒜的做法：先挑選出沒有疤痕的紫皮大蒜頭，清洗干凈后放在陰涼處控干水，再準備好干凈無油的玻璃容器，建議用開水燙一下消毒再使用，自然風干水分，之后把大蒜頭放入容器里面，要留一點空隙，別裝的太滿，倒入米醋，密封后放在冰箱冷藏20天即可品嘗。