冬季吃火鍋需要準(zhǔn)備哪些菜？吃火鍋配菜大全

　　三、筒骨海鮮火鍋

　　用料：豬筒骨2根、甜玉米1根、蝦4只、魚(yú)丸3個(gè)、蝦丸3個(gè)、魷魚(yú)(干)5塊、金針菇1把、香菇3個(gè)、生菜1把、蟹柳1把、姜1塊、小蔥1小把、食鹽適量、生抽1小勺、芝麻醬1勺、拌飯醬1勺、雞精1小勺、芝麻油1小勺、芝麻少許。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料，筒骨洗凈剁成大段;玉米切塊，姜切片，蔥洗凈后打結(jié);

　　2、砂鍋中放入涼水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨;大火燒開(kāi)持續(xù)煮2至3分鐘，將血沫用濾網(wǎng)完全去除干凈;

　　3、將玉米、姜片、蔥結(jié)加入鍋中一起煮開(kāi);煮開(kāi)后將火調(diào)小，小火燉1.5個(gè)小時(shí)左右;

　　4、燉到筒骨上肉軟爛時(shí)加入鹽調(diào)味，火鍋湯底就做好了;魷魚(yú)去除黑膜后斜切十字花刀，開(kāi)水中放少許料酒焯燙至卷曲立即撈出，和其他火鍋配菜一起上桌即可;

　　現(xiàn)在大家對(duì)于吃火鍋買(mǎi)什么菜應(yīng)該有了解了，下次吃火鍋的時(shí)候就應(yīng)該盡量的去吃這些菜，火鍋的時(shí)候吃青菜是很好的，因?yàn)楸苊饬似綍r(shí)的爆炒，能夠很好的保留青菜的營(yíng)養(yǎng)，而且很多的青菜都是含有很高的維生素的，多吃一些對(duì)我們的身體也都是很有利的。