冬季火鍋怎么吃最健康？不同配菜需要煮多久才熟

　　說法 吃得健康是王道

　　對于這張時間表，聶贛如先生表示，各家店的條件不同、鍋底不同、火鍋溫度也不同，所以很難給出一個普遍適用的標準，“不過要吃得健康才是王道。”

　　“火鍋種類很多，情況千差萬別，各種菜品的燙菜時間也不好確定，但有一點原則應該注意，那就是‘安全第一，越熟越好’。”高級營養(yǎng)師馬榮輝分析，火鍋的菜肴大致可以分為普通肉類、魚蝦、內(nèi)臟、蔬菜等種類，種類不同，煮的時間也各有差異。

　　馬榮輝還強調(diào)，許多人吃火鍋就喜歡“燙嘴”的感覺，直接從鍋里撈出來就入口，但剛從鍋里撈出來的高溫食物極易損傷嬌嫩的口腔黏膜，引起炎癥潰瘍，正確的做法是在油碟里晾一晾再吃，或者叫點涼菜搭配著吃。