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帶魚吃之前怎么處理?冰凍帶魚怎么洗才能洗干凈

2019-01-19 11:42:37來源:四海網(wǎng)綜合

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  注意事項

  洗帶魚的時候絕對不要使用75度左右的熱水,因為帶魚鱗遇到75度的熱水就會溶化掉,洗帶魚的過程中要盡量注意,不要把帶魚鱗弄掉了,更不要有意地去刮擦那層銀鱗。

  帶魚身體表面的銀鱗具有極高的營養(yǎng)價值,但同時也具有較重的腥味。這層銀鱗長期接觸空氣會被慢慢氧化掉,氧化后的銀鱗會變成黃色而且有“哈喇味”,這樣的帶魚鱗已經(jīng)不可以再食用了,洗帶魚的時候就要盡量洗掉它。

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