荸薺有什么營養(yǎng)價值？荸薺怎么做菜最好吃

　　4、其它營養(yǎng)價值

　　荸薺中含有豐富的淀粉，但它的熱量卻很低，100荸薺所含熱量是同樣米飯的四分之一碗。荸薺所含水分十分豐富，能生津解渴，還含有人體所需的多種維生素素，比如維生素a、b2、c等，以及鈣、鎂等礦物質(zhì)。

　　荸薺怎么做好吃?

　　1、涼拌荸薺

　　將準備好的荸薺去皮洗干凈備用;在鍋中加入適量清水燒開，然后倒入橙汁、白糖、白醋，最好倒入荸薺燒開，熬煮約3分鐘后關(guān)火;準備其它的水果，將其洗干凈切成塊放入器皿中備用;將鍋中水涼了的荸薺撈出放入裝有水果的器皿中，然后加入適量荸薺水，攪拌均勻即可食用，如果喜歡果醬的朋友可以加藍莓醬調(diào)味，是一道風(fēng)味獨特的涼拌菜。