湯圓怎么煮不會(huì)爛？煮湯圓用熱水還是冷水比較好

　　湯圓煮多久

       不管是煮湯圓還是元宵，湯圓煮多久要視量來定，一般這一過程大約10分鐘左右。煮太久湯圓就會(huì)糊掉，里面的餡就會(huì)出來，只能喝湯了。

　　1、在鍋內(nèi)放入適量(依你煮的數(shù)量而定)冷水，然后燒開。

　　2、將湯圓或元宵放入開水中煮。

　　3、當(dāng)水再次沸騰時(shí)，加入一勺冷水，使之繼續(xù)煮。如此三次，水再開而且湯圓或元宵已經(jīng)全部漂在水面上時(shí)就可以關(guān)火了。

　　請(qǐng)注意煮的方法很簡單，但依據(jù)湯圓或元宵的質(zhì)量和數(shù)量而采取靈活的方法。

　　簡單的方法是，煮三開后，關(guān)小火，取出一個(gè)湯圓或元宵打開看看里面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否要繼續(xù)煮或者關(guān)火了。