如何鑒別燕窩真?zhèn)危績?yōu)質燕窩挑選技巧分享

　　如何鑒別燕窩真假?

　　五步驟看、聞、泡、拉、燉

　　由于燕窩的價格較高，因此有不少偽劣、摻假的產品混于市場，常見的假冒材料有：魚骨、木薯粉、魚膠、豬皮、銀耳等，作假方式上有涂膠、染色、注水等。

　　看：燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩。就是拿燕窩對著光源看,正常的燕窩不是密不透風的,因為在燕窩人工挑毛的過程中,會有一些縫隙形成,這些縫隙原來都是燕子細毛或其他一些雜質,所以有縫隙是很正常的,如果太密了也要小心了,有可能有刷膠喲!還有能看到一些小的細毛,因為是人工挑毛不可能絕對干凈,所以會有一些小的細毛留在燕窩里,如果完全看不到細毛,也很有可能是不好的燕窩,用化學的方法處理過了,對人體是有害的。同時正常燕窩的紋理應該是一絲絲的，顏色應該是淺灰或淡黃的。

　　聞：氣味特殊，有強烈魚腥味或油膩味道的為假貨。好多人都認為燕窩聞起來沒什么味道,其實真正的燕窩是有味道的,應該說是一股淡淡的腥味,畢竟是小燕子的口水做的。還有就是會有一種淡淡的木霉味,因為現(xiàn)在的燕窩大多都在燕屋里,所以會有一些木霉味。但一般只要通風后就OK了,泡發(fā)后也不會有這種味道了!