蒸螃蟹為什么要綁繩子？蒸螃蟹繩子解開會怎么樣

　　一般我們在吃螃蟹的時候發(fā)現(xiàn)螃蟹都被綁上了繩子，很多人都不理解這是為什么，那么蒸螃蟹為什么要綁繩子呢?蒸螃蟹繩子解開會怎么樣?

　　蒸螃蟹為什么要綁繩子

　　蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，是防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出。

　　螃蟹如果不捆綁，就會亂爬，抓拿不方便容易夾手。因此一般都建議綁著煮。一來爪子不會掉，二來黃和膏不會因?yàn)閽暝�而散掉，再者捆起來肉質(zhì)不會柴，口感緊實(shí)。