吃完菠蘿嘴角發(fā)紅過敏怎么回事？吃菠蘿過敏怎么辦

　　當致敏機體再次接觸“菠蘿蛋白酶”時，“菠蘿蛋白酶”就會立刻與附在上述細胞表面的抗體結(jié)合，引起一系列過敏反應(yīng)的發(fā)生。因為菠蘿中含有的“菠蘿蛋白酶”是引起過敏反應(yīng)的物質(zhì)，鹽水或開水可破壞菠蘿蛋白酶，清除這種過敏物質(zhì)。

　　預(yù)防菠蘿過敏最有效的方法是菠蘿去皮后，切成片或塊，放在開水里煮。菠蘿蛋白酶在100℃時，90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。

　　如果為了保持菠蘿的生鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，同樣可達到脫敏作用。

　　此外，患有潰瘍病、腎病、凝血功能障礙者應(yīng)禁食菠蘿，發(fā)燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。