春季薺菜怎么做最好吃？薺菜家常做法大全匯總

　　簡(jiǎn)單介紹香薺菜的常見(jiàn)吃法——

　　香薺菜有許多吃法，以前為了吃飽，挖回來(lái)就和其它的野菜一塊煮了吃，到了八十年代，生活條件改善了，就講究了一些，做成薺菜糊，加佐料，用面勾成糊狀，最好多放點(diǎn)辣椒，可以當(dāng)飯喝，也可以就饃吃。

　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，做法越來(lái)越多樣化，其中最常見(jiàn)的是包水餃和炸春卷，加一點(diǎn)五花肉，包出的餃子既有薺菜的清香又有豬肉的醇厚。當(dāng)然，也可以不加肉，光用薺菜，磕個(gè)雞蛋拌一下，這樣吃起來(lái)綠色低炭，不必?fù)?dān)心膽固醇增高。

　　炸春卷的薺菜不能切的太碎，如果加肉絲，要先把肉絲炒熟，春卷在油里滾一下，皮子熟了就行，這樣薺菜嫩好吃。不加肉，放點(diǎn)雞蛋，粉絲也蠻好吃。