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春季竹筍怎么吃最好吃?吃竹筍的注意事項和禁忌

2019-03-14 11:45:15來源:四海網綜合

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  竹筍泡多久才能吃

  新鮮的竹筍不需要泡,干的竹筍泡上一個小時即可。竹筍采下來就要底部泡水,防止變苦,纖維化加重。不泡水會使人接觸到有毒物質(氰化氫)長期服用就會對人體造成損害。泡十幾分鐘即可。

  吃竹筍要控制量

  中醫(yī)認為,春筍味甘性寒,屬于發(fā)物。發(fā)物是指富于營養(yǎng),或有刺激性,特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病復發(fā))或加重已發(fā)疾病的食物。因此,吃的時候一定要控制量,不能天天吃,更不能頓頓吃。

  竹筍不要空腹吃

  春筍不要空腹吃,吃之前可以先喝口湯、羹,或者吃幾口飯,以減少春筍對胃腸黏膜的刺激;吃完春筍后盡量不要吃生冷的食物,如冰淇淋、冰啤酒、生海鮮。

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