黃油是牛油嗎？怎樣區(qū)分植物黃油和動物黃油

　　牛油是從牛的身上提煉出來的，聞起來有一些牛的膻味，因此，牛油又叫做牛脂。牛油是一種非常健康的飲食，在中國人的餐桌上還不是很常見，但是在西方國家里，牛油的使用十分廣泛，是餐桌上常備的一種調(diào)料�？梢杂糜谝话愕娘嬍忱锩�，在茶點里面的用途非常廣。并且，西方人非常喜歡牛油的味道，甚至很多人很喜歡直接食用牛油，而這也是很多中國人無法接受的。

　　黃油是動物的好還是植物的好

　　動物黃油比植物黃油更好一點，當(dāng)然價格也就更貴一點。

　　植物黃油并不是從植物中提取的黃油，而是有化學(xué)合成方法制作的人造黃油，價格比動物黃油要便宜很多。這種黃油里含有較多的反式脂肪酸，長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統(tǒng)非常不利，而且致癌。

　　動物黃油是從牛奶中提取出來的天然典油，這種黃油的價格比植物黃油貴上一倍，但含有非常純正的乳香味。動物黃油雖然比植物黃油更加健康，吃多了也容易發(fā)胖，因此高血脂的人應(yīng)該少吃動物黃油。