香椿有哪些做法？香椿做法步驟大全

　　谷雨前后的一段時(shí)間正是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，鮮椿芽中含豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，那么谷雨節(jié)氣吃香椿都有哪些吃法呢?下面就跟小編一起來(lái)看看吧!

　　香椿作為佳蔬有多種吃法，下面介紹幾種常見易做的方法：

　　【煎香椿餅】：面粉500克，腌香椿250克，雞蛋3枚，蔥花適量。將香椿切段，面粉調(diào)糊，加入雞蛋、蔥花、料酒，和香椿拌勻;平鍋放油燒熱，舀入一大匙面糊攤薄，煎至兩面變黃即成。有健胃理氣、滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)膚健美之功。適用于體虛、納差、頭發(fā)干黃、四肢倦怠、大便不暢等人食用。

　　【麻油拌香椿】：香椿250克，洗凈，入沸水焯透，瀝水切碎，加入精鹽、麻油，拌勻即成。具有清利濕熱、寬腸通便之功，可治療尿黃、便結(jié)、咳嗽痰多、脘腹脹滿、大便干結(jié)等病癥。