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春筍的營養(yǎng)價值與功效 春筍做什么菜最好吃?

2019-04-02 16:36:07來源:四海網(wǎng)綜合

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  竹筍的其他做法一:梅菜筍絲

  原料:梅干菜300克,竹筍300克,素高湯3杯,糖1茶匙。

  做法:

  梅干菜洗凈,切小段;竹筍去殼,剖開,先用水煮熟,再取出切絲;

  用5大匙油先炒梅干菜,再放入筍絲同炒,加入調(diào)味料,小火燒20分鐘。湯汁微干即可盛出。

  竹筍的其他做法二:豌豆燜筍

  原料:筍500克,豌豆50克,蔥花少許,素蠔油一茶匙,生抽三茶匙,糖一茶匙,鹽1/2茶匙,雞精一茶匙。

  做法:

  筍洗凈后切從中間一剖為二,切成三厘米左右的條,用加了鹽(少量)的沸水焯燙二分鐘去掉澀味,為了保留鮮嫩口感,要過涼水,然后濾干水分備用;

  碗豆同法濾干水分備用;

  鍋內(nèi)油燒到七成熱,放入蔥末炒出香味,將筍和碗豆放入大火翻炒均勻;

  將調(diào)料放入,加少量清水沒過筍,蓋上鍋蓋中火燜三分鐘,大火收干即可。

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