普洱生茶怎么泡好喝？喝普洱生茶的注意事項有哪些
普洱茶是我國的特色茶類，受到很多人的喜愛，不僅具有良好的保健功效，而且還是養(yǎng)生方式的不錯選擇。但是，對于愛喝茶的朋友來說，普洱生茶怎么泡好喝？喝普洱生茶的注意事項有哪些？接下來我們來了解一下它的沖泡方法。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種。普洱生茶經(jīng)過曬青后味道收斂，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲；普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生變化且容易浸出，多以緊壓茶為主，有餅形、沱形等。通過工藝，我們可以簡單發(fā)現(xiàn)，生茶泡飲時怎么樣將它的氣味和滋味釋放，熟茶則是怎么樣讓它緩慢的優(yōu)雅的浸出。
首先，沖泡之前對茶葉的了解
沖泡之前，首先得觀察茶葉的年份。通常來說，三年以內(nèi)的新茶，色澤以綠黃為主，個別顏色較深的會以墨綠為主。而超過一定年份的茶葉，隨著茶葉內(nèi)含物質(zhì)的氧化程度不斷加深，茶葉色澤會慢慢轉(zhuǎn)向深色，十年左右的普洱生茶，通常會黃褐為主，毫芽也會呈現(xiàn)出淡淡的金黃色。
色澤是對于茶葉年份的大致了解，而緊壓程度則是較為直觀的感受。緊壓程度的差異，體現(xiàn)在撬茶時條索的完整程度和浸泡時茶汁的溶出速度有關(guān)。一般來說，壓制較緊的茶，條索短碎的可能性比較大，茶葉在水中溶出物質(zhì)的速度也比較快。
看過色澤與緊壓程度，接下來要注意觀察的就是茶葉的葉芽比例。通常來說，普洱生茶常見的是以一芽二葉到一芽三葉的成熟葉為主，伴有少量的芽茶。對于葉芽比例的了解，主要體現(xiàn)在沖泡時的浸泡水溫和浸泡時間有關(guān)系。一般來說，當芽茶的比較較大時，沖泡的水溫可以適當降低，尤其是在剛開始沖泡時。
